標題: 印尼國寶美食:天貝
pakon
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曾國城美食大三通介紹印尼國寶美食:天貝




pakon
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發表於 2020-4-29 20:20 
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印尼天貝


 

 

   看報讀到這段文字:「CNN評選亞洲最怪食物,被列為怪食之首的,居然是皮蛋!其他上榜食物還包括菲律賓木蛀蟲、印尼天貝、韓國狗肉狗肚、柬埔寨炸狼蛛、泰國炸金蟬、菲律賓炸青蛙。」

   皮蛋、狗肉、狼蛛、金蟬都不出奇,到底「印尼天貝」是乜東東呢?我怎麼沒聽說過印尼有這麼一種有名的食物?上網一搜…….

   原來所謂「印尼天貝」就是我們熟悉的發酵豆餅---Tempeh!

  「天貝」應該是台灣人給Tempeh起的中文名吧?感覺比「印尼豆餅」這麼直接的名稱「玄」得多!

   發現有一個專門介紹「天貝」的網站,把Tempeh譽為「素食的聖品」。網頁中還介紹不少Tempeh的中式烹調方法,有與趣的朋友可以瀏覽。

 

請點擊下圖:

 

 



pakon
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pakon發表於 2013-7-27 20:42

<謝謝余 Z Rosa Yu(余婉清校友)提供>

Tempe=發酵黃豆餅=聯合國推薦的三大營養食品之一。

三大營養食品是:日本的納豆,中國的豆漿,印尼的發酵黃豆餅Tempe.

【點擊下觀賞





pakon
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發表於 2020-5-3 10:19 
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來自email:


Petai (pete= stinkboon)


Anda penggemar pete yang beraroma menyengat?

Rangkaian foto bunga pete, mulai kuncup sampai buah siap panen. .
Menarik sekali bunganya, mirip opium bentuknya.

Pete dengan kulit hitam kelililng serat ijo adalah pete mateng pohon.
Sepintas akan dikira buah pete rusak/membusuk.
Memang jarang tampak di pasar, kebanyakan warna ijo mentah.
Konon, biji pete mateng pohon itu malah manis.
Hmm .... penasaran 'kan, mau coba?


Kuncup bunga pete


Bunga pete mekar



Hasil penyerbukan



Pete muda



Pete siap panen



Pete mateng pohon



Pete penyet